ワンビルのコンセプトである「創造交差点」に合うように、人・モノ・コトの交流を促進してくれる仕掛けをつくりたいと最初に考えていました。

どんなことをするか検討していくうちに、開業準備に携わるメンバーの中から「オリジナルビール」のアイデアが。「食」は福岡の魅力的なコンテンツのひとつですし、みんなで「乾杯！」をしてひとつになれるものがあればいいな、と話が進んでいきました。

新ビル開業となると、当事者（ワンビルの場合は西鉄）ばかりが注目されて“主語”になりがちだと思うのですが、本当はワンビルを利用してくださるみなさんが主役ですよね。なので、入居が決まっている企業さまにご協力いただき、働く方々と共創するかたちを取りました。

当初は複数の企業さまにご相談していたのですが、渡邊さんにお会いしてお話しを聞いて、「ぜひお願いしたい！」と思ったんです。

お店のことや福岡のクラフトビール業界のこと、いろんな対話を通して、「地元を盛り上げたい」という共通の想いがあることがわかりました。私たち西鉄も、交通や商業、暮らしなどさまざまな方面から地域活性化に貢献したいと考えているので、ぜひ一緒にお仕事したいなって。

最初はびっくりしましたよ。規模の小さな飲食店さまや企業さまとのコラボレーションは経験があったのですが、西鉄さんほどの大手との協業は初めてで(笑)。その分プレッシャーも感じましたが、ワーカーのみなさんとの共創という点もおもしろいなと感じました。

渡邊さん、結果を見ると、けっこう意見が分かれていましたよね。

そうですね。例えば「『天神』を味覚に当てはめるとどういうイメージですか」(複数回答可)という質問に対しては「濃厚」「キレのある」「香ばしい」「フルーティ」「さわやか」「パンチがある」「甘酸っぱい」「芳醇」など、実に多様なイメージがあることがわかりました。

結局、画一的な答えにまとまらなかったこと自体が「天神らしさ」なのかも、とも(笑)。その多様性や複雑性、カオス感も都市の魅力だと捉えることもできますよね。その結果をもとに設定したコンセプトが「街も人も混ざり合って進化する『はじまりのクラフト』」。このコンセプトのみ渡邊さんにお伝えして味づくりのイメージを膨らませる作業を進めていただきました。

いろいろ考えましたよ(笑)。味わいや香り、色などビールにはさまざまな要素があるので、どこでそのエッセンスを取るかという選択でした。アンケートで出てきたイメージをもとに大まかなイメージをつくりあげ、最終的には10月に実施した試飲会で方向を固めていきました。

試飲会ではみなさんがカジュアルに楽しんでいる様子が印象的でしたね。仕事の試飲会というより、リアルな飲み会のような空気で。

想像していたよりも盛り上がったと私たちも感じました。同じビールでも感じ方は人それぞれだし、いろんな表現がある。ビールを囲んでワイワイと盛り上がる様子は、まさに私たちが望んでいたワンビル開業後の光景でした。

ビールはみんなの真ん中で、人と人をつなぐコミュニケーションツールになる。そのことが確認でき、また「開業後もきっと盛り上がるはず！」と確信できた試飲会となりました。

試飲会後、さらにいろんな意見が出ましたよね。

そうそう。唯一まとまっていたのはネーミングです。「ONE craft」「TENJIN BREW」「テンジン・ホップ-Tenjin Hop-」の3候補がありましたが、圧倒的に「ONE craft」が支持されていました。

一方、味わいや香りについては意見がバラバラで……。これを渡邊さんはどうやってまとめていくんだろう、と思いましたよ(笑)。でも、心配無用でした。およそ1週間後に渡邊さんから届いたメモを見て「まさにこれだよね！」と。

コンセプトにもしっかり合っていて、かつみなさんの意見も反映されている。「渡邊さん、すごすぎる！」と部署内でメモを回覧すると、全員が「これこれ！」と納得して。まだ飲んでもいないのに、もう完成品を飲んだ気分になっちゃいました。

うれしいですね。アンケートや試飲会の結果から、味わいには軽やかさを、香りには複雑さを持たせることで「創造交差点」を表現できたらと考えました。

色合いはちょっと迷いましたね。最初はもう少し明るめの色だったのですが、白を基調にした缶のデザインやアンケート、試飲会の結果を見て最終的には薄いオレンジ色に調整しました。

缶のデザインやラベルの色にもいろんな想いが詰まっています。四角い形はワンビルを模っていて、その中のカラーは「多様性」や「交差」を表しています。「ONE craft」の「craft」の文字が四角のふちにかかっているのは、「枠にとらわれない」ことのメッセージ。明るい印象を与える白は「余白」や「未来への期待感」に結びつきます。

西鉄のみなさんとはフラットな関係で意見交換しながら進めることができ、楽しいプロジェクトになりました。さまざまな部署があるのでいろんな方がいらっしゃるし、若手のみなさんはエネルギーがありますよね。自身にとっても貴重な経験となり、勉強になりました。

渡邊さんのおかげですてきなオリジナルビールが完成しました。ワンクラフトの解禁となる1月17日とワンビル開業日が待ちきれません。

「はじまりのクラフト」にちなんで、何かをはじめる時やスイッチを入れたい時、「1番」を目指して気合いを入れる時などのお供にしてもらえるとうれしいですね。

仕事終わりの一杯や誰かと会話をしながらなど、いろんなシーンが想定できますが、いつでもどんな時でもおすすめです。